姬平看着这第三处盐畦，若有所思，白絮沉淀如此之快，硝板又加厚，恐怕不只是自然沉定，应该伴随着白絮与池底硝板的化学反应。
接着崔钧指着第四个盐畦道：“最后将**引入第四畦，水深一尺，只需风吹日晒，五六日便可结出盐花，此为‘落盐’，水干则盐出，再无苦味。”
姬平在最后这个盐畦里捻出几颗粗大的盐粒，放在嘴里尝了尝，果然，这盐粒虽然还是有点微苦，但口感却比捞采出的盐要强出百倍。
他不由赞叹这里的百姓和盐工的智慧，虽然他们不明白盐池之水析出杂质的化学原理，但他们却能在劳动中总结，利用一年四季的温差变化，巧妙的将其中的芒硝、白絮等物质分离出来，着实难得。
崔钧叹道：“不过此法所产之盐虽好，却需要历经寒暑一载，储存卤水有限，用时颇长，不足以供应四方，故而还有大量的盐，是直接引水入池晒制而来的苦盐。”
姬平点了点头，这个办法很好，但要借助四季温差，耗时长确实是个问题，对于这个缺点他也没什么太好的办法，他前世的专业又不是化学，对制盐过程中的各种化学反应也不懂。
他放眼四望，看着一片片分布凌乱、大小不一的盐畦，不由笑了笑。
虽然无法改进制盐流程，但如果将这些散乱的盐畦整合起来，连成一片，合理划分布局。同时再往远处拓宽，只要能在冬季前扩大第一盐畦的卤水储存量。再统一工序，实行流水作业。那样每年的盐产量也会大大增加。
正思索着，不远处突然传来一阵歌声：“南风之薰兮，可以解吾民之愠兮，南风之时兮，可以阜吾民之财兮……”
姬平看向一旁的老盐工，笑道：“没不想这盐工之中，居然还有人能唱出上古虞舜所做之歌，真是文化之乡哪。”
老盐工呵呵笑道：“将军有所不知，此地盐工。都能唱‘南风歌’，南风起，盐始生，南风实乃天赐之宝哪。”
姬平失笑道：“长者何出此言？南风虽好，莫非这东风、西风便不济事麽？”
在他看来，只要是风力，就能加快蒸发，应该不分东南西北风吧。
没想到那老盐工却点头道：“正是如此，南风最佳。东风尚好，若是在晒盐时，遇到东北风或西南风，卤水就会‘粥发’。像米糊一样，所生之盐比捞采上来的苦盐更要苦涩难吃，因而在我等盐工眼中。这南风实乃苍天所赐，不可不敬之。”
听到老盐工这么一说。一旁的卢植、崔钧和袁基都是啧啧称奇，对老盐工‘天赐之宝’的说法也颇为认同。
姬平却摇了摇头。若有所思的道：“南风出盐，必有其故，所谓南风暖，北风寒，东风湿，西风干，想必是这寒、暖、干、湿，对出盐也有影响。”
他自然知道，温度在很多化学反应中都起着很重要的作用，而东南西北风的不同，多在于寒流和暖流的差别，应该是这个因素造成了盐水中芒硝或其他物质含量提升，导致结晶出来的盐发苦。
听了姬平的分析，那老盐工身子一颤，喃喃道：“将军此言，倒是有理哪，细细想来，凡东北风和西南风来时，天气多半发冷，恐怕正是如此！……卤水冬出芒硝，夏发模糊，莫非也是因为寒暖不同的缘故？”
这老盐工世代从事盐业，技艺精湛，经验丰富，听了姬平的话，顿时恍然大悟，想通了很多道理。